L’Olympiacos FC annonce la signature de l’attaquant Ayoub El Kaabi, âgé de 30 ans. Né le 25 juin 1993 à Casablanca, il a débuté sa carrière au Racing de Casablanca, et lors de la saison 2016-2017, il a été sacré meilleur buteur du championnat avec un total de 25 buts marqués et a ainsi joué un rôle central dans la promotion du club en première division.
À l’été 2017, il rejoint le club national de Berkane, pour un total de 28 sélections, 16 buts et 3 passes décisives lors de la saison 2017-2018. En juillet 2018, il est recruté par le club chinois d’Hebei, pour lequel il inscrit 9 buts et délivre 2 passes décisives en 28 matches joués.
En juillet 2019, il est prêté au Wydad, son club d’origine, avec lequel il signe en transfert libre en octobre 2020 ; il dispute 57 matchs et inscrit 35 buts, tout en délivrant pas moins de 8 passes décisives. Il termine la saison 2020-2021 champion et meilleur buteur du championnat avec 18 buts.
En août 2021, il est transféré à Hatayspor et, pour sa première année, il marque 18 fois en 32 rencontres. La saison suivante, jusqu’en février 2023, il réussit à marquer 8 buts en 21 matches. En mars 2023, il signe avec le club qatari d’Al Sadd, où il inscrit 6 buts en 13 matches.
En tant qu’international, El Kaabi a été sélectionné 36 fois avec l’équipe nationale du Maroc et a marqué 20 buts. Il a participé à la Coupe du monde 2018 et a remporté la Coupe d’Afrique des Nations à deux reprises, en 2018 et en 2020. C’est d’ailleurs lors de l’édition 2018 qu’il a été désigné MVP du tournoi et meilleur buteur (9 buts).
