El OLYMPIACÓS da especial importancia a la cantera. El objetivo principal es el buen funcionamiento y el desarrollo de la Academia de Fútbol Base como también la modernización y evolución de la Red de Escuelas de Fútbol, que va extendiéndose en Grecia y el exterior.
Categoría de Fútbol base Sub-20
La categoría Sub-20 juega en el campeonato correspondiente de la Super Liga.
La Sub-20 ha ganado el campeonato de la Super Liga en las temporadas 2009-10, 2012-13, 2014-15, 2015-16 y 2016-17 además del Campeonato Helénico de la EPAE en 2003-04. Por supuesto, el Olympiacós es el primero en títulos logrados en la categoría de Juveniles.
En la temporada 2012-13 participó en la competición Next Gen Series y llegó a cuartos.
En la temporada 2014-15, llegó a octavos de final de la Liga Juvenil de la UEFA.
La Sub-20 ha participado sin interrupción en la competición desde 2013 hasta 2016.
En la Liga Juvenil de la UEFA ha ganado a equipos de la cantera de la Juventus, del Bayern de Munich, del Atlético de Madrid y del Arsenal. El equipo de Juveniles superó los 100 goles marcados en partidos oficiales tanto en el periodo 2014-15 como 2015-16.
Ha competido en muchos torneos internacionales como:
2008: Segundo puesto en el torneo SPAX Sub-19
2009: Primer puesto en el torneo de Turín Sub-20
2010: Primer puesto en la Copa Emiratos en Dubai
2012: Primer puesto en el XXVIII TORNEO MEMORIAL JUVENIL de la Real Sociedad
2017: Tercer puesto en el torneo internacional Reze en Francia
Categoría de Fútbol Base Sub-17
La categoría Sub-17 juega en el campeonato correspondiente de la Super Liga.
La Sub-17 ha logrado seis (6) campeonatos de la Super Liga en las temporadas 2009-10, 2010-11, 2014-15, 2016-17, 2017-18 y 2018-19.
En marzo de 2016, participó en el “Future Cup” organizado por el Ayax de Ámsterdam, dedicado a la memoria de Johan Cruyff.
Anteriormente ha competido en muchos torneos internacionales con muy buenos resultados:
2007: Segundo puesto en el torneo Sub-17 del Shaktar Donetsk
2008: Primer puesto en el torneo Sub-17 del Shaktar Donetsk
2010: Primer puesto en el torneo Sub-17 del Anorthosis de Chipre
2010: Segundo puesto en el XV torneo “Miguel Tendillo”
Categoría de Fútbol Base Sub-16
El equipo Sub-16 hace acto de presencia cada año en torneos del Ática en los cuales participa la cantera del club y por supuesto, es el protagonista en la liga del EPS El Pireo. En el transcurso de la temporada, juega también partidos amistosos así como torneos en el extranjero.
Categoría de Fútbol Base Sub-15
El equipo Sub-15 juega en el campeonato de la Super Liga Sub-15, que ha ganado dos veces (2013-14, 2015-16). En las temporadas 2014-15, 2016-17 y 2018-2019 llegó a la final de la competición.
En 2017 consiguió el campeonato de Cadetes de la EPS El Pireo.
En 2016 y 2017 el equipo visitó Catar, donde participó en el torneo internacional organizado por la “Aspire Academy”.
En 2012 logró el 1er puesto en el torneo Tucídides ganando al Panathinaikos en los penaltis.
Categoría de Fútbol Base Sub-14
El equipo Sub-14 se clasificó para la fase final de la “Nike Premier Cup” celebrada en Berlín en 2017, donde consiguió el 5º puesto.
Cada año hace acto de presencia en torneos del Ática en los cuales participa la cantera del club y por supuesto, es protagonista en la liga del EPS El Pireo.
En 2016 consiguió el 2º puesto en el torneo internacional “Leonhofen FC” en Austria, además de participar en el torneo de la “Aspire Academy” en Catar.
Categoría de Fútbol Base Sub-13
El equipo Sub-13 juega en la liga de Infantil de la EPS El Pireo donde tiene un papel protagonista.
En 2017 participó en el Mundialito de España y en 2016 en Rusia en la “Friendship Cup”.
En mayo de 2010 consiguió su mayor triunfo internacional logrando el primer puesto en el torneo internacional «Biale Orly Cup» disputado en Varsovia (Polonia).
En 2012 logró el 1er puesto en el torneo Tucídides, ganando al AEK por 3-1.
Categoría de Fútbol Base Sub-12
La cantera tiene un equipo de Sub-12 que participa en torneos del Ática y el extranjero. Durante el transcurso de la temporada, juega encuentros y partidos amistosos con el resto de nuestras escuelas.
Categoría de Fútbol Base Sub-11
La categoría Sub-11 de nuestra cantera, participa en torneos del Ática, en los que juegan otros clubes así como los equipos de nuestras escuelas.
En la temporada 2018-19 participó en torneos disputados en Portugal.
Categoría de Fútbol Base Sub-10
La cantera tiene un equipo de Sub-12 que participa en torneos del Ática y el extranjero. Todos los años juega partidos amistosos con el resto de nuestras escuelas de toda Grecia.
En la temporada 2018-19 participó en torneos disputados en Polonia.